backstreet 4 life

unagioka.exblog.jp
ブログトップ
2018年 07月 01日

7月 丑の日などなど

d0342115_20443889.jpg



あっという間に7月はじまりました

お問い合わせもたくさんありますので、そろそろ丑の日の告知を。

今年は20日金曜日です。

なんと3週目なので18日・19日は定休日となり、丑の日前日がお店がお休みとなることに。

なので、ご予約のお電話は17日火曜日の営業時間までの受付となりますー。


毎年ではありますが、お持ち帰りのみの営業・限定200尾とさせていただきます。

メニューとしましては

うなぎ蒲焼き
うなぎ白焼き
うな丼弁当
うな重弁当
うな重弁当(極み)

価格・内容などはホームページを参照にしてください。


皆さん予約しないで、近々になるまでとか当日とかに「うなぎ屋のくせに丑の日に無いってどーゆーこと!!?(怒)」みたいな感じでキレられることが夏の風物詩みたいになってるのですが、もうそろそろ精神衛生上よろしくないのでお早めのご予約をお願いしたいところです。

あと、産地についても。
国産至上主義の方々から、ものすごくこの時期だけお問い合わせ戴きますが、丑の日当日は日本・台湾どちらかになります。

質を吟味した上で判断致しますので、モノについては間違いないです。

何度もお伝えしてますが、国産だろうが台湾だろうがニホンウナギです。
国産でもウチの仕事に適応してない素材も多々ありますし、台湾のサイコーなのもご提供しております。

もう国産のみしか扱わないという縛りを当店は取っ払てますので、産地で選ぶ方は国産のみしか扱ってないお店へ、店の仕事で選んでくださる方には価値あるモノをご提供致します。


[PR]

# by unagi_oka | 2018-07-01 20:42 | まいにち
2018年 04月 24日

GWの営業予定

お問い合わせたくさんなので予定のほうを。


d0342115_13590804.jpg


ご予約は基本的にいつもどおり10時からのご予約受け付け。
混雑が予想されますので、予約のみで席数限定でやらせてもらいます。
当日飛び込みはお受けしませんので、悪しからず。

1組4名様まで、小さいお子様連れでのご来店はお断りする場合がございますので、なるべくご遠慮して戴ければと思います。

ご予約戴いたお客様には気持ち良くお食事戴けるよう努めますので、ぜひ御理解くださいませ。

[PR]

# by unagi_oka | 2018-04-24 13:58 | まいにち
2018年 04月 16日

ホームページ更新

お伝えしてましたとおり、4月16日月曜日よりメニュー価格改定させていただきました。


d0342115_06564570.jpg
d0342115_06571812.jpg


ホームページのほうも更新しておりますので、ご確認戴ければと思います。

メニュー価格改定もありましたので、ホームページ内の【お店紹介】も色々追加しています。

d0342115_06552009.jpg



お店を利用されるにあたりお約束事といいますか、そんな感じのルールといいますか。

まず店内でのお食事のご予約はこれまでどおり、当日分のみ朝10時からお電話にて受け付け致します。(お持ち帰りは先立って受け付け致します)

4席4卓とお席は少ないですし、1組あたりに調理できる仕事の量にも限りがございますので、5名様以上での御利用は基本的にご遠慮戴きます。「3名と4名で分けて入れば良いから」とかそういった類いの入店もお断りさせて戴きます。

混雑時における、小さいお子様連れでの御利用もご遠慮戴くこととさせていただいております。
昨年もブログで書きましたが、店が小さい上に隣とのテーブルが近いのでお客様同士のトラブルにならないようにです。

あと小学生以上のお客様はお食事のオーダーを必ずお願い致します。

基本的に【売り切れ次第閉店】というスタンスでやらせて戴いておりますので、夕方までに在庫がなくなったら夜の部は営業してませんので夜にお食事のご来店を希望される方は午前中までにご予約していただいたほうが良いかと思います。

なにかと縛りが増えてきておりますが、お店はじめてまもなく4年がきます。
夫婦でやってる小さい店でコレまでにあれやこれやあっての「一番気持ち良くお客様にお食事して戴くには」にたどり着いた結果ですので、
ぜひ御理解戴ければと思います。

[PR]

# by unagi_oka | 2018-04-16 07:01 | まいにち
2018年 04月 10日

価格改定のお知らせ

仕入れ価格高騰につき、4月16日より値上げさせて戴きます。

それぞれの価格につきましては16日よりホームページ内のメニュー価格にてご確認戴ければと思います。

何卒、宜しくお願い致します。



[PR]

# by unagi_oka | 2018-04-10 17:49 |
2018年 01月 21日

取り扱いの活うなぎに関して

今シーズンのシラス大不漁。
ニュースでもあちこちで取り上げられてますので、ご存じの方も沢山いらっしゃるかと思います。


d0342115_16085963.jpg



過去類をみないレベルの不漁となっており、この夏には国産モノの新仔は間に合わないのは確実、そもそもの鰻すら確保できるのかといった不穏な空気が漂っています。

もちろん当店におきましても「国産活け鰻のみを使用」を掲げ営業してまいりましたが、この先の仕入れにおいては国産の縛りは難しくなりそうです。

ま、カンタンにいうと「国産モノのみで営業するなら店閉めなきゃいけない日が出てくる」って感じです。

しかし、当店そんなに休んではいられまへんので
ある時は国産をベースに、無いときはしっかり目利きした質の良い台湾産でご提供させてもろてます。

すべて店主が「旨い」と思うモンしかお出ししません。

ぜひぜひその旨い蒲焼き召し上がりにいらしてください!






[PR]

# by unagi_oka | 2018-01-21 16:02 |